2014年 10月 24日
こんにちは。 広報担当の伊藤です。 今回は、ザイソウハウスのパートナーSHOPさんをご紹介します。 できる限り地元の木材を使い、自然エネルギーを活かした人と街にやさしい家と、 いつも、いつでも心地よい暮らしをテーマにしている私たちと同じように、 地産地消にこだわり、素材の魅力を活かし、安心で美味しい食づくりをするプロフェッショナル。 今日は、とよたecoful town内にある「ホガラカ」さんのご紹介です。 ホガラカさんは、昨年6月にオープンした“地産地消カフェ”。 建物も豊田市産の木材でつくられていて、中に入ると木のやさしい香りに包まれます。 木組みが見える天井は、高くて開放感たっぷり。 なんだかホッとする“オウチ”の雰囲気を感じました。 「家族みんなが集まって、 おいしい野菜を食べられるところ―。 そう思ってもらえる場所にしたいですね。」 と、オーナーの山中さん。 ホガラカさんでは、地元で親しまれている 「スーパーやまのぶ」のこだわりブランド 「ごんべいの里」から食材を仕入れています。 食材や食品に、添加物・化学肥料・農薬などを できるだけ使わずに育った生命力あふれる野菜と からだに優しい調味料、そして豊田市で採れる 食材を使った、素朴で優しい「おかあさんの手料理」を 味わえます。 「食の安全・安心にこだわってお届けすることで喜んでもらいたい。 それを“地産地消”というテーマでやってみるのは、おもしろそうだと思いました。 顔が見える距離で食材が巡ることは、安心して食事を楽しんでもらう 大切な要素だと思います。」 素材にこだわりながら、楽しんで食べてもらいたい。それには色々なカタチがあり、 場所や雰囲気にいちばん合う方法で実現させたいという、山中さんの想いを感じました。 この日いただいたランチメニュー。 豊田の野菜たっぷり三州豚のハンバーグ…1,180円 (ランチタイムは、地産地消のサラダバーとスープ・ドリンクバー付きです。) トヨタファームさんの三州豚を粗挽き、二度焼きしたミンチのハンバーグ。 自家製ソースはサラッと、それでいて野菜の甘みがギュッと詰まり、 ジューシーなハンバーグとの相性が絶妙。 彩り鮮やかな野菜たちは素焼きされていて、噛めば噛むほど自然の甘みが増します。 味付けは濃くなくシンプルで、ハンバーグも野菜も素材そのものの 優しくて素朴な味わいに、ほっこり。 「野菜のいちばんおいしい食べ方を知っている 農家の方と相談して、メニューを決めました。 これからはもっと、“旬の食材”にこだわって、 季節感を楽しいんでもらいたいと思っています。」 旬のものはその季節に合った気候で育つので、 よりおいしく栄養価の高い状態で食べられると 言われています。 “旬”を知ることで四季を感じ、自然のサイクルを 楽しむ暮らしも素敵ですね。 ホガラカさんは朝8:30から営業しています。 モーニング・ランチ・カフェタイムとそれぞれのメニューを楽しめますので、 お近くに行かれた際はぜひお立ち寄りください。 ホガラカ -とよたecoful town店- 愛知県豊田市元城町3-11 とよたecoful town内 0565-63-5880 月曜日定休(祝日除く) *モーニング 8:30~11:00 *ランチ 11:00~14:30 (L.O.14:00) *カフェ 14:00~17:00 (L.O.16:30) ※ディナーはご予約のみの営業です。 -店舗のご案内- ティア佳織の店 豊田市若草町2丁目6-8 0565-36-5733 ティア佳織の宝物 岐阜県可児市坂戸610-1 0574-60-6020 ほがらか 豊田市若宮町1-57-1 T-FACE B館8階 0565-33-5130 HOGARAKA 名古屋市千種区星ヶ丘元町14-52 星ヶ丘テラス EAST3階 052-782-0331 詳しくは公式ホームページをご覧ください。 総合Webサイト ティア&ほがらか ・・・ザイソウハウスのイベント情報・・・ ◆建物完成見学会◆ 「あさくらの家」完成見学会 12/6(土)・7(日) 10:00~17:00 in知多市 ・自然のエネルギーを使うOMソーラーの家です。 ・経済産業省が推進する「ネット・ゼロ・エネルギー・ハウス支援事業」に採択されています。 ※完全予約制です。詳しくは、ザイソウハウスHP「注文住宅・イベント情報」をご覧ください。 ブログランキングに参加しています。一日一回ポチリと、応援していただけると嬉しいです。 ↓ ありがとうございました。 地産地消にこだわる、 オススメSHOPのご紹介 楽しい省エネライフを送ろう! 私たちは、この運動に賛同しています。 陽だまりのようなぬくもり。 太陽熱で、床から家全体を暖める「OMソーラー」 チルチンびと別冊44号 「健康な暮らし OMの家づくり」 定価990円 「木々の懐の家」が紹介されています。 書店・図書館にて、ぜひご覧ください。
by zaiso-house
| 2014-10-24 18:27
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